蜜环菌活性成分及产品开发研究进展

• 作者: 伍贤进 方伟 田玉桥 邹娟 陈州莉
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜环菌 活性成分 发开利用
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS218
• 字数: 3788字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.21.008

摘要

蜜环菌是口蘑科的兼性寄生真菌.研究发现蜜环菌含有多糖、萜类、核苷类化合物等多种生物活性成分,具有脑保护、护肝、增强免疫等药理作用.本文主要介绍了蜜环菌不同发育阶段的天然活性成分及其相关产品,为蜜环菌的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍贤进	怀化学院生物与食品工程学院	109	796	16.0	20.0
3	邹娟	怀化学院生物与食品工程学院	29	51	4.0	6.0
9	陈州莉	怀化学院生物与食品工程学院	2	2	1.0	1.0
10	田玉桥		1	2	1.0	1.0