2015年-2017年某省糕点食品监督抽检结果分析

• 作者: 李辉 王凤娇 白宏琦 白诗羽 黄丽娜
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 糕点 食品安全 监督抽检
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 638-640
• 页数: 3页
• 分类号: R445.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解某省2015年-2017年糕点食品安全状况,为开展专项食品安全监管提供参考.方法 收集某省2015年-2017年国抽糕点结果 相关数据,采用SPSS 16.0软件进行统计分析.结果 某省近3年国抽糕点总体合格率为97.08％.生产环节与流通环节不合格率差异无统计学意义;农贸/批发市场抽检出不合格产品的风险显著高于商场/超市、食杂店及其他业态;乡村的不合格率显著高于城市;5月份和9月份抽检出不合格产品的风险高于其他月份;抽检发现的主要问题是超范围/限量使用食品添加剂和微生物污染,此外还存在非法使用非食用物质和品质指标不达标的情况.结论 有关监管部门应加强对高风险业态、区域的监管力度,加大高风险时节抽检量,有靶向性地开展专项整治行动,进一步提高监管效能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王凤娇		6	17	2.0	4.0
2	黄丽娜		11	17	3.0	3.0
3	白宏琦		2	0	0.0	0.0
4	白诗羽		1	0	0.0	0.0
5	李辉		2	6	1.0	2.0