钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
农业科学期刊
\
园艺期刊
\
北方园艺期刊
\
早熟淮山的冷藏保鲜配方优化
早熟淮山的冷藏保鲜配方优化
作者:
吴婉溦
宋慕波
李富芸
谢冬娣
韦小萍
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
早熟淮山
保鲜
配方
正交优化
摘要:
以早熟淮山品种“桂淮6号”为试验材料,设乳链菌肽、EDTA、纳米TiO2为配方1,乳链菌肽、EDTA、阿魏酸为配方2,在冷库(10±1)℃条件下,以腐烂指数、褐变度(BD)、可溶性固形物(TSS)含量为考察指标,运用L9 (34)正交实验设计在3个水平上对不同配方的3种保鲜剂进行优化试验,并对获得的2个优化方案进行比较分析.结果 表明:配方1的最优方案(Ⅰ组)为0.20% EDTA+0.65%纳米TiO2 +0.20%乳链菌肽;配方2的最优方案(Ⅱ组)为0.25% EDTA+0.35%阿魏酸-+0.20%乳链菌肽.通过验证试验,与CK(清水浸泡)相比,配方2的最优方案(Ⅱ组)处理淮山贮藏期40 d仍有较好品质,其腐烂指数、BD、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性分别低了42.33%、49.20%、44.76%、35.42%,TSS含量和超氧阴离子自由基(O丁)的清除率分别高了32.50%、164.85%.冷温条件下,早熟淮山的保鲜最佳配方为EDTA浓度0.25%、阿魏酸浓度0.35%、乳链菌肽浓度0.20%.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
咪鲜胺添加助剂对淮山冷藏效果的影响
淮山
咪鲜胺
乳酸链球菌素(Nisin)
冷藏
保鲜
固态发酵制备红曲淮山的工艺优化
固态发酵
红曲
淮山
色价
正交试验
淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究
淮山片
变温压差干制
二次回归正交旋转组合设计
壳聚糖复合生物保鲜剂对冷藏带鱼保鲜效果的优化配比
带鱼
复合生物保鲜剂
冷藏
保鲜
正交试验
货架期
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
早熟淮山的冷藏保鲜配方优化
来源期刊
北方园艺
学科
农学
关键词
早熟淮山
保鲜
配方
正交优化
年,卷(期)
2019,(12)
所属期刊栏目
贮藏·加工·检测
研究方向
页码范围
100-107
页数
8页
分类号
S647.09+.3
字数
语种
中文
DOI
10.11937/bfyy.20184158
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
谢冬娣
贺州学院食品与生物工程学院
37
87
5.0
7.0
2
宋慕波
贺州学院食品与生物工程学院
10
18
2.0
4.0
3
吴婉溦
贺州学院食品与生物工程学院
1
0
0.0
0.0
4
韦小萍
贺州学院食品与生物工程学院
1
0
0.0
0.0
5
李富芸
贺州学院食品与生物工程学院
2
4
1.0
2.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(134)
共引文献
(68)
参考文献
(15)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
1977(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1996(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
2002(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2003(11)
参考文献(0)
二级参考文献(11)
2004(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
2005(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
2006(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
2007(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
2008(5)
参考文献(0)
二级参考文献(5)
2009(16)
参考文献(1)
二级参考文献(15)
2010(9)
参考文献(1)
二级参考文献(8)
2011(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
2012(13)
参考文献(2)
二级参考文献(11)
2013(9)
参考文献(1)
二级参考文献(8)
2014(12)
参考文献(0)
二级参考文献(12)
2015(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
2016(6)
参考文献(3)
二级参考文献(3)
2017(6)
参考文献(2)
二级参考文献(4)
2018(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2019(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2019(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
早熟淮山
保鲜
配方
正交优化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北方园艺
主办单位:
黑龙江省农业科学院
黑龙江省园艺学会
黑龙江省农业科学院编辑出版中心
出版周期:
半月刊
ISSN:
1001-0009
CN:
23-1247/S
开本:
大16开
出版地:
黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路368号省农科院
邮发代号:
14-150
创刊时间:
1977
语种:
chi
出版文献量(篇)
21038
总下载数(次)
74
总被引数(次)
103850
期刊文献
相关文献
1.
咪鲜胺添加助剂对淮山冷藏效果的影响
2.
固态发酵制备红曲淮山的工艺优化
3.
淮山片变温压差干制工艺优化及其特性研究
4.
壳聚糖复合生物保鲜剂对冷藏带鱼保鲜效果的优化配比
5.
UV-C照射对鲜切淮山贮藏品质影响的研究
6.
咪鲜胺添加助剂对淮山冷藏效果的影响
7.
淮山定向槽浅层栽培技术
8.
紫淮山优质高产高效栽培技术探讨 ——德庆紫淮山的浅生槽定向种植技术
9.
淮山薯优质高产连作栽培
10.
桂平市不同配方肥在淮山上施用肥效试验报告
11.
广西淮山生产现状及发展对策
12.
淮稻5号机条播配方施肥的效果
13.
南方淮山炭疽病菌的致病力分化
14.
紫淮山早熟增粗控长定向栽培技术
15.
家用冰箱冷藏条件下荔枝保鲜的实验研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
农业基础科学
农业工程
农业科学总论
农作物
农学
园艺
大学学报
林业
植物保护
水产渔业
畜牧兽医
北方园艺2022
北方园艺2021
北方园艺2020
北方园艺2019
北方园艺2018
北方园艺2017
北方园艺2016
北方园艺2015
北方园艺2014
北方园艺2013
北方园艺2012
北方园艺2011
北方园艺2010
北方园艺2009
北方园艺2008
北方园艺2007
北方园艺2006
北方园艺2005
北方园艺2004
北方园艺2003
北方园艺2002
北方园艺2001
北方园艺2000
北方园艺2019年第9期
北方园艺2019年第8期
北方园艺2019年第7期
北方园艺2019年第6期
北方园艺2019年第5期
北方园艺2019年第4期
北方园艺2019年第3期
北方园艺2019年第24期
北方园艺2019年第23期
北方园艺2019年第22期
北方园艺2019年第21期
北方园艺2019年第20期
北方园艺2019年第2期
北方园艺2019年第19期
北方园艺2019年第18期
北方园艺2019年第17期
北方园艺2019年第16期
北方园艺2019年第15期
北方园艺2019年第14期
北方园艺2019年第13期
北方园艺2019年第12期
北方园艺2019年第11期
北方园艺2019年第10期
北方园艺2019年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号