可食胶黏剂制备工艺优化

• 作者: 刘世锋 高巧侠
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 可食胶黏剂 糯米粉 明胶 鱼鳔胶 响应面
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 129-136
• 页数: 8页
• 分类号: TQ433
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2019.11.019

摘要

目的 为了优化可食胶黏剂的制备工艺.方法 将模糊综合评价法和主成分分析法相结合,确定可食胶黏剂4项性能指标的总分计算方法,然后在单因素试验的基础上,以可食胶黏剂总分为响应值,通过响应面分析确定可食胶黏剂的最佳制备工艺,并研究糯米粉质量分数、明胶质量分数和鱼鳔胶质量分数对可食胶黏剂性能的影响,以及各参数之间的交互作用.结果 在糯米粉有质量分数为30％,明胶质量分数为15％,鱼鳔胶质量分数为20％时,可食胶黏剂的综合得分最高.结论 在优化条件下,可获得总分为0.957的可食胶黏剂;优化后的工艺可用于指导生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高巧侠		45	16	2.0	2.0
2	刘世锋		11	2	1.0	1.0