减肥者宜常吃紫甘蓝

• 作者: 董绍军
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

紫甘蓝也被称为紫圆白菜,这种原产自欧洲地中海沿岸的蔬菜,其外观为圆球状,叶片呈现为紫红色,大多为圆形状. 紫甘蓝含有丰富的营养物质,包括多种维生素及大量的花青素、纤维素.由于紫甘蓝含有丰富的花青素,因此,食用紫甘蓝有防衰老、抗氧化,以及提高人体免疫力、预防感冒等作用. 此外,因为紫甘蓝中还含有丰富的硫元素,这一营养元素能够起到杀虫、止痒之效,并对于一些皮肤病症如皮肤瘙痒、湿疹等有一定疗效,因而经常吃些紫甘蓝,也能够有助于养护皮肤.另外,由于紫甘蓝中含有丰富的纤维素,在食用紫甘蓝后会有饱腹感,有助于减少进食量,并能够有效促进胃肠道蠕动,进一步促进消化且有利于减少脂肪的吸收,因此,紫甘蓝是适合减肥人士食用的良材.紫甘蓝中含有的铁元素,有助于提高人体血液中氧气的含量,进而有助于机体对脂肪的消减,同样有助于减肥.但需要注意的是,也正因紫甘蓝中的纤维素含量丰富,有腹泻症状或有肠胃疾病的人,则应少吃或不吃紫甘蓝,以免引起腹胀、腹痛及肠胃不适症状.