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摘要:
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萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味形成的影响
安岳坛子肉
萝卜丝
风味物质
发酵
萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立
萝卜丝
干燥
数学模型
BP神经网络
微波干制胡萝卜丝工艺参数的试验研究
胡萝卜丝
微波干燥
干燥特性
品质
萝卜丝薄层干燥模拟分析与试验研究
萝卜
干燥
薄层
水分
预测
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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(/年)
文献信息
篇名 云南澄江萝卜丝鲊肉的加工技术
来源期刊 农村百事通 学科
关键词
年,卷(期) 2019,(24) 所属期刊栏目 加工增效
研究方向 页码范围 42-44
页数 3页 分类号
字数 2203字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李密康 2 0 0.0 0.0
2 张桂芬 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
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2019(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村百事通
半月刊
1006-9119
36-1070/S
32开
江西省南昌市蓼洲街2号附1号
44-31
1982
chi
出版文献量(篇)
28788
总下载数(次)
3
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