中小学食堂食品安全问题探析

• 作者: 朱泳柯
• 来源期刊: 新西部
• 学科: 经济
• 关键词: 中小学 学校食堂 食品安全
• 年，卷（期）: 2019,（15）
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: F274

摘要

文章阐述了学校食堂食品安全的重要性,从学校食堂监督管理、食堂布局设施及卫生、原料采购、加工制作及销售、食堂从业人员、学校食品安全教育宣传等方面分析了中小学学校食堂食品安全方面存在的问题,进而提出了完善中小学学校食堂食品安全的对策建议:明确监管责任,强化制度落实;学校食堂布局设施及卫生操作标准化;食堂原料供应及加工制作与销售环节应采取的对策;强化食堂从业人员的管理和培训;学校重视并加强校园食品安全宣传教育。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱泳柯		2	1	1.0	1.0