2014-2017年淄博市332份淡水产品中致病性弧菌的检测结果

• 作者: 武玉平 汪洋 王淑田 高慧
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 淡水产品 致病性弧菌 检测结果
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1588-1590,1599
• 页数: 4页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解淄博市动物性淡水产品中常见致病性弧菌的污染状况,为监管部门制定防控措施提供依据.方法 选择有代表性的养殖场、销售场所和餐饮店采集淡水鱼、淡水甲壳类和淡水贝类进行4种致病性弧菌的检测.结果 2014年至2017年,淄博市共对332份样品进行了检测,霍乱弧菌检出率27.54％ (76/276)、副溶血弧菌检出率23.19％(77/332)、溶藻弧菌检出率6.76％(15/222)、创伤弧菌均未检出.不同年份比较,副溶血弧菌2016年检出率最高为32.14％(45/140);霍乱弧菌2014年和2016年检出率最高,分别为32.89％ (25/76)、32.31％(42/130).副溶血性弧菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌在养殖环节、销售环节和餐饮环节均有检出,创伤弧菌在以上采样环节均未检出.结论 淄博市动物性淡水产品不同程度受到致病性弧菌污染,存在食品安全隐患,尤其是销售和餐饮环节存在的污染隐患应加强重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高慧		22	35	3.0	5.0
2	汪洋		23	24	3.0	4.0
3	王淑田		12	18	3.0	4.0
4	武玉平		6	10	2.0	3.0