2016～2018年上海市水产品抽检情况分析及建议

• 作者: 林琳 潘煜辰 葛宇 郑翌 顾宇翔
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水产品,监督抽查 分析 建议
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:上海市质量监督检验技术研究院
• 页码范围: 7177-7183
• 页数: 7页
• 字数: 6037字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析研究2016～2018年上海市水产品的质量情况及存在的问题.方法 收集上海市食品药品监督管理局(现上海市市场监督管理局)2016～2018年水产品监督抽查的公示信息,对信息进行分析汇总.结果 2018年总体质量较前一年有明显提升,鱼类水产品总体质量可控,但蟹类、虾类产品不合格比例相对较高,70％的不合格水产品是因兽药残留不符合国家标准.结论 上海地区水产品总体质量尚可,药物滥用现象较为严重.监督抽检的结果反映出水产品相关企业质量意识尚待提高、规范化管理不够,并提出了一些提高水产品质量安全的措施和建议,除了目前着重监控的兽药和重金属指标外,还可以将全氟化合物(主要包括全氟辛酸和全氟辛烷磺酸)列入风险监测中.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇		45	211	8.0	12.0
2	林琳		10	38	4.0	6.0
3	顾宇翔		34	107	5.0	8.0
4	郑翌		11	11	2.0	3.0
5	潘煜辰		5	11	2.0	3.0