驻场检疫是对大型肉牛屠宰场肉品品质检验的必要手段思路分析

• 作者: 任壮 王闯
• 来源期刊: 农家致富顾问
• 关键词: 驻场检疫 大型 肉牛屠宰场 肉品品质 检验 必要手段 思路分析
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 畜禽防治
• 页码范围: 101
• 页数: 1页
• 字数: 2097字
• 语种: 中文

摘要

屠宰场肉品品质检验是十分重要的,可以保证肉的营养、卫生等综合性品质.影响到肉质的因素非常的多,如牛的品种、饲料、环境、检疫、加工以及流通等.增强大型肉牛屠宰场对于肉品品质检验的重视程度,为检疫工作水平的提升做出更多的贡献.驻场检疫是对大型肉牛屠宰场肉品品质检验的必要手段,本文主要结合现有检疫程序进行分析,从不同的层面进行促进牛肉品质和质量的提升.