食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素研究

• 作者: 张丽媛 李文慧 杨建平 陈宁宁
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高锰酸钾消耗量 食品接触材料 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 本期专题:上海市质量监督检验技术研究院
• 页码范围: 7158-7162
• 页数: 5页
• 字数: 4326字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素.方法 通过控制变量实验对可能影响高锰酸钾消耗量的因素进行考察.结果 选取合适的取样量,保证煮沸过程中试液不褪色;煮沸时间应该准确控制5 min;撤去热源2 min时加入草酸最佳;滴定速度应采取慢-快-慢的节奏;溶液出现微红色且在30 s内不褪色,即可认为到达滴定终点;硫酸加入量应保持0.5～1.0 mol/L;浸泡液不能长期放置,应在1 h内完成滴定.结论 取样量、煮沸时间和加入草酸的时间是影响高锰酸钾消耗量测定值的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宁宁		4	2	1.0	1.0
2	张丽媛		5	3	1.0	1.0
3	杨建平		15	5	2.0	2.0
4	李文慧		6	5	2.0	2.0