基于校企合作的《餐饮服务与管理》课程开发研究

• 作者: 姜海涛 王艳丽
• 来源期刊: 科技视界
• 学科: 教育
• 关键词: 校企合作 课程改革 餐饮服务与管理 "两双三共"课程共建体系
• 年，卷（期）: 2019,（34）
• 所属期刊栏目: 职教科技
• 页码范围: 188-190
• 页数: 3页
• 分类号: G712|F719-4
• 字数: 4700字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.34.087

摘要

当前《餐饮服务与管理》存在着理论教学与实训锻炼脱节、教学手段单一、缺乏实训真实场景及平台、考核内容滞后、评价主体单一等问题,教学效果不佳,餐饮人才培养质量与企业需求矛盾较为突出.以校企合作理念为指导,从校企专业核心课程共建、协同育人的角度出发,探究了校企课程共建的实施策略和方法,构建了"两双三共"课程共建体系,提升了学生的专业技能水平和职业能力,助力了高端型技能型人才的培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜海涛	内蒙古农业大学职业技术学院	23	71	5.0	8.0
2	王艳丽	内蒙古农业大学职业技术学院	13	3	1.0	1.0