食品病原微生物快速检测技术研究进展

• 作者: 王小恒
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 病原微生物 快速检测技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（33）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 294-295
• 页数: 2页
• 分类号: R15
• 字数: 2527字
• 语种: 中文

摘要

近年来,我国食品安全问题频繁发生,给人们的生活造成极大的困扰.而食品病原微生物是影响食品安全的关键因素.所以,若要提高食品质量,应采用有效的食品病原微生物快速检测技术.本文就此展开了讨论,详细分析了分子生物学技术、免疫技术、代谢技术、DGGE技术、荧光定量技术、蛋白质组学技术等检测技术的应用原理、优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小恒		5	5	2.0	2.0