咸菜大汤黄鱼

• 作者: 沈嘉禄
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 状元楼
• 年，卷（期）: 2019,（25）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

端午节对中国人而言也是一个重要节日,除了吃粽子、划龙舟、挂艾草、佩香囊,还要吃'五黄'。所谓'五黄',就是黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒,据说吃了'五黄'能避邪禳毒。后来有关部门出来讲话了:雄黄是四硫化四砷的俗称,为橘黄色粒状固体或橙黄色粉末,加热后容易氧化为三氧化二砷,就是令人毛骨悚然的砒霜,所以雄黄是不能吃了。我小时候吃过雄黄酒、雄黄豆,邻居老太太还用手指蘸了雄黄酒在我额头上写一个'王'字,倒也死里逃生幸存下来。