抗生素残留的危害及防控措施研究

• 作者: 胡波
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 抗生素残留 危害 防控措施
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 277
• 页数: 1页
• 分类号: R978.1
• 字数: 2079字
• 语种: 中文

摘要

畜产品作为人们健康饮食金字塔重要组成,其能够为人体提供蛋白质和各类微量元素,对于维护人体健康起到无可替代的作用.但是一些畜牧养殖业为从中牟取暴利,利用抗生素促进动物生长,减少动物生长周期,扩展畜产品销售渠道.但是通过抗生素促进动物生长导致畜产品中抗生素残留量提升,对于食用者健康产生严重的威胁.本文将分析抗生素残留的危害,同时规划一系列防控措施,确保我国畜产品加工能够满足食品安全许可要求.