中国15省儿童青少年蔬菜和水果摄入状况

• 作者: 姜红如 张兵 张继国 李丽 杜文雯 欧阳一非 汪云 王志宏 王惠君 苏畅 贾小芳 黄绯绯
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 水果 摄入情况 健康教育 健康促进
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: R193
• 字数: 3607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2020.01.001

摘要

目的 了解中国15省6～17岁儿童青少年蔬菜水果摄入情况和影响因素.方法 采用2015年中国居民营养状况变迁的队列研究资料,选取有完整连续3d24h膳食调查数据6～17岁的2035名儿童青少年为研究对象.应用Kruskal-Wallis非参数检验和x2检验分析不同特征的儿童青少年蔬菜水果的摄入量和消费率;应用多因素Logistic回归模型分析蔬菜摄入和水果消费情况的影响因素.结果 6～、11～和14～岁儿童青少年蔬菜摄入量≥推荐量分别占12.1％、1.9％、19.7％.蔬菜的消费率为99.7％,水果的消费率为40.1％.南方(OR=2.682,95％CI:1.849～3.891)和14～岁(OR=1.893,95％CI:1.383～2.592)的儿童青少年蔬菜摄入量较高.南方(OR =0.716,95％ CI:0.592 ～0.867)、农村(OR=0.563,95％CI:0.464～0.683)和低人均家庭收入的儿童青少年水果消费率较低.结论 我国6 ～17岁儿童青少年的蔬菜水果摄入量不足.年龄和南北方是儿童青少年蔬菜摄入达到推荐量的影响因素.南北方,城乡和人均家庭收入是儿童青少年水果消费的影响因素.应采取健康教育健康促进等干预措施,提高蔬菜和水果消费.