中国15省(区、直辖市)老年居民膳食脂肪摄入状况

• 作者: 姜红如 张兵 王惠君 苏畅 贾小芳
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 老年居民 脂肪 脂肪供能比
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 字数: 3283字
• 语种: 中文

摘要

目的:分析2015年中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入状况.方法:数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究.选取参加本次调查并有完整的调查数据的60岁以上老年居民作为研究对象,分析研究对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源,并与《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量进行比较.结果:我国15省(区、市)老年居民2015年膳食脂肪摄入量为69.2g/d、膳食脂肪供能比为34.2％、膳食脂肪供能比超过30％的人群比例为61.7％;调查人群中来源于动物性食物、动物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪总量为32.8％、3.8％、43.3％和20.1％.结论:中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入量较高,脂肪供能比已超过《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量的要求,应控制含脂肪高的食物的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王惠君	中国疾病预防控制中心营养与健康所	109	1345	20.0	33.0
2	张兵	中国疾病预防控制中心营养与健康所	121	1133	17.0	28.0
3	苏畅	中国疾病预防控制中心营养与健康所	56	645	13.0	23.0
4	贾小芳	中国疾病预防控制中心营养与健康所	21	58	5.0	6.0
5	姜红如	中国疾病预防控制中心营养与健康所	20	54	5.0	6.0