中国老年居民膳食抗氧化维生素的摄入状况

• 作者: 付萍 何丽 孟丽苹 张坚 陈孝曙
• 来源期刊: 老年医学与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 抗氧化剂 维生素类 营养调查 膳食
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: R151.42
• 字数: 2182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-8296.2008.02.011

摘要

目的 分析中国老年居民膳食巾维生素A、维生索C和维生素E的摄入状况并比较城乡差别.方法 利用2002年中国居民营养与健康状况凋查数据进行分析,60岁以上居民的调查人数为9989人,其中城市4283人,农村5706人.膳食凋查采用连续3 d 24 h回顾法记录食物摄人数据及称重记账法记录调味品消费量.结果 我国老年居民每日视黄醇的摄入量为460.3μg.80%以上的老年居民视黄醇摄入量没有达到RNI水平;维生索C的平均摄入量只有79.7 mg,农村居民的摄入最高于城市居民,只有25%的老年居民摄入憬达剑RNI水平;老年居民维生素E(总生育酚)的摄入量为32.9 mg.低于全国平均每标准人摄入量,全刚城乡老年人的维生素E明显不足,尤以农村老年女性为甚.结论 中国城乡老年人维生素A、维生索C和维生素E的摄入量仍较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付萍	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	41	601	14.0	23.0
2	张坚	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	96	772	14.0	24.0
3	何丽	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	161	176	8.0	12.0
4	孟丽苹	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	13	116	6.0	10.0
5	陈孝曙	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	6	31	3.0	5.0