植酸的生物学活性及在口腔医学中的应用

• 作者: 尚佳健 杨宁燕 甘长华
• 来源期刊: 北京口腔医学
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 字数: 3725字
• 语种: 中文

摘要

植酸广泛存在于植物种子与果蔬中,天然无毒,具有独特的生物学活性和化学性能,在化工、食品等领域有着非常广泛的应用.随着植酸螯合作用、抗氧化性、抗癌等作用的发现,其在医学领域的应用也日渐扩展,本文就植酸的生物学活性及其在口腔医学各领域中的应用进行综述.