鲜食糯玉米子粒氨基酸含量的变化

• 作者: 任孝慈 吴桂萍 孙志东 王玥 王薪淇 赵仁贵 邢政
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 糯玉米 游离氨基酸 必需氨基酸 高效液相色谱法 采收期
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2020.4963

摘要

试验采用三乙胺乙腈、异硫氰酸苯酯乙腈柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)测定了6个糯玉米品种子粒成熟过程中不同时期的氨基酸含量.结果表明:供试材料中共检测出18种氨基酸,均呈现良好的线性关系.6个品种中JZ3的游离氨基酸总量及各时期游离氨基酸总量的平均值均最高,JZ1最低.授粉后16～24 d各品种所含必需氨基酸总量增长幅度较大,JZ2的增长率最高,JZ6增长率最低.授粉后28 d,各品种的游离必需氨基酸总量达到最高值.在子粒成熟过程中必需氨基酸含量的变化并不统一,其总和在子粒生育期呈现"S"型增长模式.从游离氨基酸总量变化分析,JZ3品种的最佳采收期为授粉后24 d,其他5个品种最佳采收期为授粉后28 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王薪淇	吉林农业大学农学院	18	61	5.0	6.0
2	赵仁贵	吉林农业大学农学院	64	314	9.0	14.0
3	王玥	吉林农业大学农学院	3	10	2.0	3.0
4	邢政	吉林农业大学农学院	12	47	5.0	6.0
5	任孝慈	吉林农业大学农学院	7	10	2.0	3.0
6	孙志东	吉林农业大学农学院	1	0	0.0	0.0