桑叶对动物健康的作用及在动物生产中的应用

• 作者: 唐翠明 戴凡炜 林森 王振江 罗国庆 赵超艺
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 桑叶 生物活性成分 免疫调节 抗氧化 改善肉质
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医·水产养殖
• 页码范围: 125-132
• 页数: 8页
• 分类号: S816.4
• 字数: 6746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2020.02.017

摘要

桑树作为传统中药材的来源,具有抗炎、杀菌等作用,这与桑树各部位中含有多糖、多酚、生物碱等生物活性成分有关.桑叶具有易采集及生物量大的优点而得到了最多关注.桑叶中多糖、多酚等生物活性物质具有降血糖、降血脂、增强免疫、增加抗氧化能力的作用,因此桑叶或其提取物应用于动物生产中对动物的健康有积极影响.桑叶粗蛋白含量高、氨基酸比例均衡,可替代一部分蛋白原料应用于畜牧生产中.但桑叶中抗营养因子含量较高,因此以发酵或青贮后饲喂动物为宜.综述了桑生物活性成分对动物糖脂代谢、抗氧化能力及免疫力的影响,并通过总结桑叶在畜禽及水产动物生产中的研究进展,阐述了桑叶在改善肉质、调节动物机体免疫及提高动物抗氧化能力等方面的作用.