壳聚糖联合处理对新鲜果蔬的应用研究进展

• 作者: 王淋靓
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 果蔬 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2891字
• 语种: 中文

摘要

壳聚糖具有优良的成膜性和抑菌作用,是一种理想的安全的果蔬保鲜剂替代品,但是单一的使用壳聚糖处理具有其局限性.本文综述了近年来壳聚糖结合精油、 生物防治剂、 物理防治等协同用于果蔬采后贮藏、 病害防治和果蔬品质维护方面的应用研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王淋靓		11	7	1.0	2.0