不同发酵时间对复合益生菌发酵饲料品质的影响

• 作者: 张佩发 沈炜 王腾浩 章亭洲 袁文华
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 固态发酵 饲料品质 发酵时间
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 添加剂世界
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2896字
• 语种: 中文

摘要

为研究不同发酵时间对复合益生菌发酵饲料品质的影响,试验采用固态发酵工艺,设3个平行,每个平行20 kg,将玉米、麸皮、低粕按60％、30％、10％的比例配制混合均匀后加入5％的酵母菌+乳酸菌(比例1:1)的混合菌液,以粗蛋白、酸溶蛋白和总酸为评价指标,在不同发酵时间取样测定相关指标,筛选最优发酵时间.结果表明,混合物料经乳酸菌和酵母菌发酵48 h后,物料中的粗蛋白质、酸溶蛋白及总酸含量与原料相比增加幅度最大,增幅分别为2.98％、9.29％及1.64％,因此混合物料经乳酸菌和酵母菌发酵48 h效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张佩发		1	0	0.0	0.0