藜蒿茎抑制黄嘌呤氧化酶活性成分提取条件优化及其成分分析

• 作者: 万茵 付桂明 张阿惜 李益珍 沈月峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藜蒿茎 抑制黄嘌呤氧化酶活性成分 响应曲面法 成分分析
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 108-114
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.02.018

摘要

以黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XOD)抑制活性为监测指标,采用乙醇回流提取法提取藜蒿茎活性成分.首先进行单因素实验,然后以此为基础,通过响应曲面法优化藜蒿茎中抑制XOD活性成分提取条件,最后通过超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪(UPLC/Q-TOF-MS/MS)对藜蒿茎乙醇提取液定性分析.结果 表明,最佳提取条件为乙醇浓度53％,提取温度79℃,液料比34∶1 (mL/g),在此条件下得到提取液的XOD活性抑制率为56.4％.鉴定出藜蒿茎乙醇提取液的主要成分包括新绿原酸(5-CQA)、绿原酸(3-CQA)、异绿原酸b(3,4-diCQA)、异绿原酸a(3,5-diCQA)、1,5-二咖啡酰基奎宁酸(1,5-diCQA)和异绿原酸c(4,5-diCQA).