成熟度对烟叶烘烤特性及烤后品质的影响

• 作者: 付华 俞锞 李峥 李贤慧 覃善宇 顾俊杰 黄广华
• 来源期刊: 天津农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 成熟度 烘烤特性 烟叶质量
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与设施园艺
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6500.2020.04.014

摘要

为探究田间烟叶成熟度对烘烤特性以及烤后质量的影响,依据叶片落黄程度设置3个处理,通过色素含量、含水量和多酚氧化酶活性的测量判断各处理的烘烤特性,通过主要化学成分含量、外观质量和感官质量分析烤后烟叶质量.结果 表明:随成熟度提升,烟叶变黄时间缩短,水分散失较快,易烤性变好,但成熟度偏低或偏高均会影响多酚氧化酶活性的变化,导致其耐烤性变差;烘烤结束后,适熟烟叶外观质量和感官评吸质量的综合得分最高,主要化学成分较为协调.要适时采收以发挥和显露烟叶的质量潜势,提高烟叶的经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄广华		10	12	2.0	3.0
2	李贤慧		1	0	0.0	0.0
3	俞锞		1	0	0.0	0.0
4	李峥		2	0	0.0	0.0
5	顾俊杰		2	0	0.0	0.0
6	付华		1	0	0.0	0.0
7	覃善宇		1	0	0.0	0.0