一株鱼源乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性

• 作者: 周顺 姜光朋 徐国辉 李翔 郭广鑫
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 SOD酶 益生菌 抑菌
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 海洋科学与工程
• 页码范围: 219-224
• 页数: 6页
• 分类号: S943
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2020.03.010

摘要

为了获得具有替代抗生素潜力的益生菌,本研究从大菱鲆(Scophthalmus maximus)肠道中分离得到一株产酸型菌株(HY2),并对分离的菌株进行分子生物学鉴定、病原菌抑菌试验及生物学特性研究.结果证实,经16S rDNA技术鉴定,该菌株与肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)具有高的同源性,同时,经过生理生化鉴定,该菌株为抑菌型乳酸菌,生物学特性研究表明,菌株HY2具有一定的产乳酸能力和稳定的超氧化物歧化酶(SOD)活性,该菌株对低pH、高胆盐和胃蛋白酶及高温具有一定的耐受性,可作为优良鱼源益生菌的候选菌株.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翔		7	7	2.0	2.0
2	周顺		23	87	5.0	8.0
3	徐国辉		2	0	0.0	0.0
4	姜光朋		3	1	1.0	1.0
5	郭广鑫		1	0	0.0	0.0