汉麻籽不同萌发时期的生长活性物质非靶向代谢组学研究

• 作者: 孙宇峰 张正海 杨庆丽 王宁 田媛 石杰 董艳 魏连会
• 来源期刊: 生物资源
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-质谱法 萌发 汉麻籽 非靶向代谢组学 差异性成分
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 生物信息
• 页码范围: 77-86
• 页数: 10页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 4362字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2020.01.011

摘要

为了使汉麻籽在食品工业中发挥其最大价值,找寻汉麻籽在萌发过程中的最佳处理时期十分重要.本研究利用非靶向代谢组学研究方法和液相色谱-质谱(LC-MC)联用技术分析汉麻籽在发芽12及24 h的代谢物数量,结合多元统计分析方法与单变量统计分析,筛选汉麻籽三个时期组间的显著性差异代谢物(未发芽与发芽12h的汉麻籽,未发芽与发芽24 h的汉麻籽,发芽12 h与发芽24 h的汉麻籽).结果 表明在正、负离子监测模式下,三个时期共发现显著性差异代谢物26个,第一组中16种表现为上调,8种表现为下调;第二组中13种表现为上调,9种表现为下调;第三组中13种表现为上调,8种表现为下调.其中,在汉麻籽发芽12h时二羟基丙酮(DHA),4-羟基丁酸内酯,4-氨基丁酸,嘧啶等表现为上调;D-脯氨酸,烟酸酯,L-脯氨酸等表现为下调,且其变化倍数远远大于其他成分,影响作用较明显.本研究为萌发汉麻籽在食品开发中的应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董艳		78	225	8.0	11.0
2	王宁		57	161	6.0	12.0
3	张正海		35	80	6.0	7.0
4	孙宇峰		56	227	8.0	13.0
5	杨庆丽		50	141	7.0	9.0
6	石杰		42	251	8.0	15.0
7	田媛		31	75	4.0	7.0
8	魏连会		28	40	3.0	4.0