高效液相色谱-二极管阵列检测食用绿色素中叶绿素铜钠含量

• 作者: 吴芳华
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱-二极管阵列 食用绿色素 叶绿素铜钠
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2173-2177
• 页数: 5页
• 字数: 3079字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱-二极管阵列检测食用绿色素中叶绿素铜钠含量的方法.方法 样品经超声处理后,以0.5％(V/V)乙酸溶液/甲醇/丙酮为流动相,经Agilent 5 TC-C18色谱柱进行梯度淋洗,并于405 nm处进行定量检测.结果 在1～200μg/mL线性范围内,线性方程为Y=5.7834X–2.3787,相关系数r2=0.99938,方法检出限为0.21 mg/kg,相对标准偏差为1.4％.对7份食用绿色素样品进行检测,均未发现叶绿素铜钠成分.结论 此方法实现了对食用绿色素中叶绿素铜钠含量的定性和定量分析,与传统紫外分光光度检测法相比,灵敏度和准确性有效提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴芳华		4	55	1.0	4.0