论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品安全质量检测学报期刊 >
食品安全质量检测学报2020年第22期出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
分享
投稿
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 水产品是全球人类食物蛋白质的第三大来源, 占总蛋白质供应量的6.5％或动物蛋白质总供应量的16.4％.我国是世界第一大水产品生产国, 2019 年水产品总产量达6480 万吨, 连续30 年...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 双壳贝类是中国重要的经济水产品种,因其营底栖和滤食的生活习性,常被作为海洋生态系统的指示物种.持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs)具有持久...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 干燥方式是目前应用广泛、传统的水产品加工技术.通过不同加工原理,可以有效降低水产品的水分含量,抑制微生物的生长,提高水产干制品的色泽和风味,增加高值化加工价值.本文通过调查研究,分析不同水产...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 研究不同加工方式对海带营养品质的影响.方法 将不同海域、不同时期收割的新鲜海带加工制成干海带、盐渍海带、盐渍半干海带,对4类海带样品进行基本营养成分的测定,同时模拟家庭食用方式对海带制...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 以大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼皮为原料制备抗氧化胶原肽并分析其特性.方法 在单因素实验基础上通过响应面法优化鱼皮酶解工艺,并对所制备胶原肽进行G-15葡聚糖凝胶...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 调查乐清湾北部及嵊泗区域养殖贝类肌肉中镉含量,并探讨摄食途径可能导致的健康风险.方法 测定2016～2018年间采自乐清湾北部缢蛏、青蛤及嵊泗区域紫贻贝等3种养殖贝类肌肉中镉含量水平,...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 为了比较生态净养和传统养殖的乌鳢营养品质.方法 测定生态净养和传统池塘养殖2组乌鳢肌肉中蛋白质、脂肪、矿物质和氨基酸等营养成分,并通过生物特性、感官评价、风味物质测定比较其品质和营养价...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)定量测定水产品中四环素类残留量,同时采用高效液相色谱-串联质谱法(high ...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 纳米二氧化钛(titanium dioxide,TiO2)具有较好的抗菌作用,且在传统包装材料中有较好的分散性,添加了纳米Ti O 2的食品包装薄膜具有较好的抗菌效果,能在一定程度上延长食品...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 近年来消费者对于食品安全要求的改变促进了包装新技术的发展.目前,用于食品质量监测的智能包装技术主要有指示剂、数据载体装置以及传感器等.其中pH智能指示剂由于其成本低、体积小、制备方便和指示效...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目前食品接触材料正成为全球技术性贸易措施新的关注点.各国针对食品接触材料出台的技术性贸易措施,可能会由于检测项目的设置差异、食品模拟物的选择和迁移试验条件的不同等原因,阻碍我国食品接触材料的...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 建立QuEChERS技术结合气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)同时检测食品包装材料中20种光引发剂含量的分析方法....
-
13. 网购密胺餐具的质量分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 研究迁移温度对甲醛迁移量的影响,评估网购密胺餐具的质量.方法 采集网上在售的18批次密胺餐具,通过衰变全反射(attenuated total reflection,ATR)红外光谱法...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 评估液相色谱-串联质谱法测定烘焙纸膜中印刷UV油墨中18种光引发剂残留量的不确定度.方法 依据CNAS-GL006:2019《化学分析中不确定度的评估指南》,建立数据模型,识别不确定度...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 设计一种能提高结构强度的复合式泡沫包装箱.方法 将由护边套和护板构成的护架套装在泡沫包装箱的外部,组合成复合式泡沫包装箱,通过静态压缩实验和跌落实验,对比测试普通泡沫包装箱和复合式泡沫...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 设计陶瓷瓷碟缓冲包装结构.方法 依据瓷碟尺寸,以纸浆模塑和A型瓦楞纸板建立组合结构,通过包装件的静载实验和跌落实验分析结构在纸浆模厚度、波纹间距、结构高度变化时的缓冲性能.结果 纸浆模...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 探究植物油种类对聚氯乙烯(polyvinyl chloride,PVC)中环氧大豆油(epoxidized soybean oil,ESBO)迁移的影响.方法 利用气相色谱-质谱联用法...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 农药的使用作为农业粮食作物增产增收、抵御病虫害的重要手段被人们所熟知.近年来随着环境污染、生态破坏的愈发严重以及人们对自身健康的关注,绿色农业成为了议论焦点.手性农药因其对映异构体在环境中的...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 分型溯源技术是研究致病微生物暴发、分析暴发源头的重要方法,在食品安全监管处置中发挥着重要的作用.传统的分型溯源技术在致病微生物暴发检测中发挥着重要的作用,并在不断的发展完善当中,同时以全基因...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 微生物原生质体融合育种技术不仅为跨界融合理论提供了现实依据,而且为实际生产提供了理论依据,在理论研究和实际生产中都具有重要意义.微生物原生质体融合育种技术因其具有克服远缘杂交、提升优良性状和...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 探讨6种市售农残速测试剂盒对倍硫磷氧乐果等5种有机磷类农药的敏感性.方法 使用6种市售酶抑制-比色法农残速测试剂盒分别在5个浓度水平下测定了倍硫磷等5种农药的抑制率,绘制抑制率对农药浓...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 研究发酵工艺对辣木茶感官品质的影响,将辣木特有的辛辣味转化为可接受的特有风味.方法 采用三因子二水平的正交实验设计,研究发酵温度、发酵时间和间歇真空处理对辣木茶感官品质的影响.结果 影...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 探讨行业标准SN/T 2980-2011《动物产品中牛、山羊和绵羊源性成分三重实时荧光PCR检测方法》在动物源性成分检测中的适用性.方法 基于中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/...
-
24. 山茶籽油真实属性鉴别方法研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 山茶籽油作为纯天然高级食用植物油,富含油酸、亚油酸等功能性成分,具有抗衰老、提高免疫力、预防肥胖等作用.近年山茶籽油因其极高的营养价值,备受人们关注.然而,一些不法商贩为了谋取利益,在山茶籽...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 体育运动是国家综合国力的重要体现,体育运动员的身体素质及营养需求也得到了越来越多的关注.运动营养食品能够及时补充运动员对特定营养成分的需求,是改善运动员自身体质的重要组成部分,对体育运动也有...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 对食用菌甲醛含量测定中的衍生条件进行优化,并检测6种常见食用菌的甲醛含量.方法 样品匀浆后,4°C超声30 min,滤液加一定量的缓冲液及2,4-二硝基苯肼,一定温度下衍生一定时间,冷...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 改进GB/T 21704-2008《乳与乳制品中非蛋白氮含量的测定》中前处理部分提出的方法,明确方法的适用范围.方法 分别用10、20、30、40、50 mL三氯乙酸溶液沉淀10 mL...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 探究辽宁省食品中食源性致病微生物在每个季度的污染及其分布情况.方法 2017～2018年辽宁省共采集3477份样品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对食源性致病微生物进...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 评定气相色谱法测定蜂蜜中马拉硫磷残留量的不确定度.方法 参照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》,建立气相色...
-
刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年22期页码:摘要： 目的 研究圆苞车前子壳复配粉剂的通便功能.方法 按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)中通便作用检验方法,对通便粉剂的通便功能进行研究.经口分别以408、815和1630 mg/(...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
