纳滤法制备高纯度雪莲果低聚果糖及其结构表征

• 作者: 张兰 张泽浩 曲晓萌 杨革
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 雪莲果 低聚果糖 纳滤 分离纯化 结构表征
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-44
• 页数: 8页
• 分类号: TQ35
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2020.05.006

摘要

采用纳滤分离技术以雪莲果为原料纯化低聚果糖,通过Box-Behnken中心组合设计(CCD)及响应面分析(RSM)建立预测低聚果糖纯度的二次多项数学模型,优化分离纯化工艺.结果 表明:操作压力0.15 MPa,循环流量5.3 mL/min,pH值2.7时,纯化倍数为5,实际低聚果糖纯度为95.1％,达到P级产品标准.通过应用HPLC-MS、IR、1 H NMR及13 C NMR等对雪莲果低聚果糖组分的纯度、组成、结构进行表征,结果表明:分离纯化得到的雪莲果低聚果糖由蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖组成,纯度为95.1％,平均包含5个果糖单元,主要是由β-呋喃构型的果糖组成.