猪肉提取净化过程中脂质含量变化及其对β-受体激动剂残留分析的影响研究

• 作者: 张崴 张琳 王昕璐 贾琪 邱静 钱永忠
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 受体激动剂 脂质组学 基质效应 液相色谱-串联质谱 猪肉
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 检验监测
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 字数: 3822字
• 语种: 中文

摘要

采用靶向脂质组学方法分析了猪肉提取净化过程中24种磷脂的含量变化,考察了其对β-受体激动剂残留检测基质效应的影响.结果表明,磷脂总量随着提取溶液中水比例的增大而增加,其中磷脂酰胆碱(PC)脂质的增加最为明显.净化吸附剂C18和PSA的使用可以降低磷脂总量,C18的除脂效果优于PSA,且对磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酰丝氨酸(PS)脂质的去除效果好于PC脂质.随着水的增加,基质效应处于90％～100％范围内的化合物个数有所降低,但对弱基质效应(80％～120％)的化合物个数总体影响不大,当使用50 mg PSA和50 mg C18对样品进行净化时化合物个数达到最大.磷脂含量的降低一定程度上降低了基质效应,减少了对目标分析物的影响,这些结果为明确样品前处理过程中基质动态变化,从而针对性地优化建立残留分析方法提供了重要依据.