基于电学特性的生鲜牛乳蛋白质含量检测仪研究

• 作者: 刘振华 朱新华 郭文川
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 生鲜牛乳 蛋白质含量 检测仪 电参数 单片机
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 387-393
• 页数: 7页
• 分类号: S237
• 字数: 5348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2020.04.045

摘要

为了提供一种操作简单、成本低廉且便于现场检测的生鲜牛乳蛋白质含量检测仪器,基于农业物料的电学特性设计了扫频范围为1～100 MHz的牛乳蛋白质含量检测仪.该检测仪的硬件系统由STM32单片机、扫频信号源模块、检测模块、信号处理模块和输入输出模块组成.基于MDK 5.0环境,利用C语言开发了检测仪的软件,主要实现系统初始化、频率扫描、数据采集、串口发送、按键处理和结果显示等功能.以生鲜牛乳为研究对象,分析了蛋白质含量与1～100 MHz范围内199个采样点的输入、输出信号的幅值,以及输入与输出信号相位差之间的关系,基于采集的信号建立了牛乳蛋白质含量的偏最小二乘模型,该模型决定系数为0.835.对仪器检测精度进行了测试,本检测仪蛋白质含量绝对测量误差范围为-0.11～0.12 g/(100 9),平均绝对测量误差为0.01 g/(100 9),检测时间小于2 min,可以快速、有效地检测生鲜牛乳中的蛋白质含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新华	西北农林科技大学机械与电子工程学院	39	741	17.0	26.0
2	刘振华	西北农林科技大学机械与电子工程学院	4	11	1.0	3.0