反相高效液相色谱法快速检测大豆素火腿中5种防腐剂

• 作者: 曹滂
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱法 大豆素火腿 防腐剂
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7
• 字数: 2949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2020.01.016

摘要

建立一种快速检测大豆素火腿中的苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、羟苯甲酯、羟苯乙酯5种防腐剂含量的反相高效液相色谱法.大豆素火腿样品用水-甲醇(2:1)超声振荡提取,提取液沉淀蛋白后,用0.45 μm滤膜过滤,以Angi1ent Zorbax SB-C18色谱柱分离,梯度洗脱,用二极管阵列检测器检测.5种防腐剂得到良好的分离,质量浓度在0.1～5.0 μg/mL范围内与色谱峰面积线性相关,相关系数(r2)均大于0.995,加标回收率为80.8％～115.2％,方法检出限为0.03～0.17 μg/mL,定量限为0.10～0.54 μg/mL,重复性相对标准偏差为1.35％～3.78％(n=6).该方法样品处理简单,准确度高,重复性好,检出限低,适用于大豆素火腿中防腐剂含量的监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹滂		2	1	1.0	1.0