异构化乳糖与婴幼儿健康关系的研究进展

• 作者: 刘彪 张玉梅 毛帅 石羽杰 范煜桢 钟无限
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 异构化乳糖 乳果糖 婴幼儿健康
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 字数: 3063字
• 语种: 中文

摘要

乳果糖是一种具有益生元样作用的双糖,可促进肠道内双歧杆菌的生长.除了被应用于临床治疗便秘和肝性脑病等疾病外,在食品领域也有着广泛应用.为了更加贴近母乳喂养的效果,在婴幼儿配方奶粉中添加异构化乳糖,异构化乳糖的安全性、是否能发挥一定的健康效能值得关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉梅	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	138	697	13.0	18.0
2	刘彪		25	66	5.0	7.0
3	石羽杰		7	1	1.0	1.0
4	范煜桢	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	0	0.0	0.0
5	毛帅	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	0	0.0	0.0
6	钟无限	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	0	0.0	0.0