莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺与表征

• 作者: 王风雷 袁月鹏 赵功玲 郭丹丹
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 莱菔素 羟丙基-β-环糊精 包合工艺 红外光谱
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 132-137
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.02.015

摘要

研究了莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物的制备工艺及表征,通过单因素试验和正交试验确定包合物的最佳包埋工艺为:芯壁比1∶6,包合温度70℃,包合时间3h.通过红外光谱仪对包合物的定性分析表明,莱菔素-羟丙基-β-环糊精包合物已经形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵功玲		56	276	9.0	14.0
2	郭丹丹		3	8	1.0	2.0
3	王风雷		9	23	4.0	4.0
7	袁月鹏		1	0	0.0	0.0