水果干与人体健康的研究进展

• 作者: 王琳琳 范志红 董洋
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 水果干 2型糖尿病 心脑血管疾病 骨质疏松
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 63-67
• 页数: 5页
• 字数: 4539字
• 语种: 中文

摘要

水果干是新鲜水果去除大量水分后的浓缩品,富含矿物质、膳食纤维、抗氧化物质和多种其他植物化学物.近期研究表明,水果干对血糖控制、心脑血管健康、骨质健康、便秘缓解等方面均有积极作用.作为一类高营养素密度的食材,水果干可以成为零食的健康选择,它们在膳食模式中的贡献应当得到更多关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0
2	董洋	中国农业大学食品科学与营养工程学院	10	10	2.0	3.0
3	王琳琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	0	0.0	0.0