2016年江西省成人主要膳食中镉暴露水平评估

• 作者: 刘成伟 周鸿 曾立爱 王艳敏 童微
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 镉 风险评估 简单分布评估
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全风险评估专栏
• 页码范围: 836-839
• 页数: 4页
• 分类号: R155.51|R994.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2020.05.024

摘要

目的 评估江西省成人膳食中镉的暴露水平和潜在健康风险.方法 利用2012-2017年江西省11类食品中镉含量数据、2016年江西省成人食物消费量调查数据,采用简单分布评估法计算江西省成人主要膳食中镉的暴露水平,并进行健康风险评估.结果 江西省成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)分别为18.426和29.724μg/kg,分别占暂定镉每月耐受摄入量(25 μg/kg)的73.7％和118.9％.不同性别-年龄组成人主要膳食中镉每月平均暴露量及每月高暴露量(P95)范围分别为16.224～19.774和24.059～33.387 μg/kg).大米及蔬菜是江西省成人膳食中镉暴露的主要来源,贡献率达到总膳食暴露量的92％以上.结论 2016年江西省成人主要膳食中平均镉暴露量较低,处于可接受水平,但高暴露人群存在一定健康风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周鸿	江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室	37	76	6.0	7.0
2	王艳敏	江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室	12	4	1.0	2.0
3	刘成伟	江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室	34	212	8.0	13.0
4	曾立爱	江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室	3	2	1.0	1.0
5	童微	江西省疾病预防控制中心江西省食源性疾病诊断溯源重点实验室	1	0	0.0	0.0