三个不同省份富硒大蒜硒含量分析

• 作者: 唐荣 李亚妮 李非凡 梅晓宏 王鸿赋
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 富硒大蒜 硒含量 富硒效果
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 食物生产
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

目的:检测山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源的硒含量,为当地富硒大蒜产业发展提供科学依据.方法:采集山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源共120份,采用电感耦合等离子体质谱法测定总硒含量.结果:山东省富硒大蒜硒含量高于普通大蒜中硒的含量;黑龙江省来信子村富硒大蒜硒含量明显高于其他4个基地;江西省5个地区富硒大蒜硒的含量可以分为两个区间:硒含量较低的区间(11.6600～31.9840 μg/100 g)、硒含量较高的区间(86.530 0～97.224 0μg/100 g).结论:山东省的富硒大蒜富硒效果好,黑龙江省宝清县来信子村富硒大蒜的富硒效果好,江西省宜春县富硒大蒜均为超富硒农产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梅晓宏		18	88	6.0	8.0
2	李非凡		3	0	0.0	0.0
3	李亚妮		2	0	0.0	0.0
4	唐荣		1	0	0.0	0.0
5	王鸿赋		1	0	0.0	0.0