烘焙纸及制品质量安全风险监测研究

• 作者: 李露
• 来源期刊: 轻工标准与质量
• 关键词: 烘焙纸及制品 风险监测 质量安全
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 质量管理与监督
• 页码范围: 52-53,72
• 页数: 3页
• 分类号: TS761
• 语种: 中文
• DOI: 10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2020.02.003

摘要

简要介绍烘焙纸及制品行业的概况及主要用途,分析产品质量可能存在的质量安全风险.对全国范围内50批次烘焙纸及制品开展风险监测项目(芳香胺迁移量、丙烯酰胺迁移量、镉、铬、汞)研究,并对监测结果进行统计分析.结果显示:50批次产品芳香胺迁移量、丙烯酰胺迁移量均未检出,汞、镉、铬均有不同程度的检出,最后对监管部门、生产企业、消费者提出风险防控措施建议.