LED光质对青花菜生长及其生物活性物质的影响

• 作者: 王军伟 陈海燕 梁曼恬 王圣泽 黄科 吴秋云
• 来源期刊: 应用与环境生物学报
• 关键词: 青花菜 光质 生长 品质 萝卜硫素
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 1478-1483
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19675/j.cnki.1006-687x.2019.11027

摘要

光质是影响植物生长发育的重要光环境要素之一.为探宄LED光质对青花菜生长和营养品质的影响,以青花菜'湘绿3号'为试料,设置了红光(R)、蓝光(B)、红蓝光3:1(3RB)、绿光(G)、紫光(P)5种光质处理,并以白光(W)为对照,测定分析了青花菜的生物量、产量以及花球中硫苷、萝卜硫素、维生素C、总酚、原花青素、类黄酮含量和黑芥子酶活性.结果显示,与对照相比,红光、蓝光、红蓝光3:1和绿光处理对青花菜的生物量和产量均未造成显著影响(P ＞ 0.05),紫光处理下生物量显著降低(P ＜ 0.05).红光、蓝光和红蓝光3:1处理促进了青花菜花球中硫苷的积累,而绿光和紫光处理抑制了硫苷的积累.红光显著提高了萝卜硫素、维生素C、总酚含量和黑芥子酶活性,蓝光和绿光显著降低了萝卜硫素含量,但显著提高了总酚含量,紫光显著抑制了黑芥子酶活性(P ＜ 0.05).相关性分析显示,黑芥子酶活性与萝卜硫素和维生素C含量均具有极显著正相关(P ＜ 0.01),推测红光可通过影响维生素C含量,进而影响黑芥子酶活性和萝卜硫素产量.LED光质条件未引起花球中原花青素和类黄酮含量发生显著变化(P＞ 0.05).采用主成分分析法综合评价LED光照对青花菜生长及花球生物活性物质的影响,结果显示红光处理下青花菜的生长及花球品质综合特性最优,紫光处理下其综合性能最差.本研究表明LED红光利于青花菜花球中萝卜硫素、维生素C、总酚等生物活性物质的积累,结果可为我国高品质青花菜的栽培生产提供理论指导.