2019年日照市市售海产品中总砷与无机砷含量调查

• 作者: 刘昌伟 杨玉凤 熊婕 秦鹏 陈建文
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 海产品 总砷 无机砷
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 630-631,634
• 页数: 3页
• 分类号: R155.33
• 语种: 中文

摘要

目的 了解日照市常见市售海产品中总砷与无机砷含量,为食品安全风险评估提供基础资料与科学依据.方法 2019年10～12月在日照市市直、县区各农贸市场、超市、食堂等进行随机采样,用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定检品中总砷含量,用液相色谱-原子荧光光谱仪测定检品中无机砷含量,并对检测结果进行分析.结果 检测海产品110份样品,鱼类30份,非鱼类80份.总砷在鱼类及非鱼类水产品中检出率均为90.00％,最大值分别为3.367mg/kg和10.502 mg/kg;无机砷在鱼类及非鱼类水产品中分别有1份和5份检出,均未超标.砷在3种海水鱼类与4种非鱼类海产品中含量之间差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 日照市市售海产品中总砷含量普遍存在但含量较低,无机砷仅在部分检品中有检出,且检测结果均低于国家限量要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建文		20	42	4.0	6.0
2	杨玉凤		9	13	1.0	3.0
3	刘昌伟		4	0	0.0	0.0
4	秦鹏		7	3	1.0	1.0
5	熊婕		2	0	0.0	0.0