皑白食单

• 作者: 黄玉洁 xy
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 漫食
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

Peter深谙分子料理理念.他说,人们最初只关注怎样“吃”,慢慢地,有人开始利用很科学的手段,在食物中加入嗅觉、触觉、视觉体验及五感间的反差,以期惊喜.正以现代烹饪思维照拂中国在地食材的Peter,希望食物落肚后,令人产生“哦,我在中国”的感叹.这次,我们以“冰雪”为题,Peter依题作“文”,给出一套皑白食单.