近红外光谱法同时测定橙汁中多种成分含量

• 作者: 姚婉清 廖文敏 彭梦侠 陈尔春 陈梓云
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 橙汁 多组分 同时测定 近红外光谱 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 208-210
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33|TS255.7
• 字数: 4020字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.059

摘要

以市购30种橙汁饮品为研究对象,对橙汁中的总糖、总氨基酸、维生素C和总酸等多组分含量的同时测定进行了研究.采用TQ Analyst 9.0软件中的偏最小二乘法(PLS),导入20种橙汁的近红外光谱数据,通过光谱预处理和特征波段的选择,分别建立了橙汁中总糖、总氨基酸、维生素C和总酸的定量分析模型,模型的相关系数分别为0.9963、0.9631、0.9880、0.9992,交互验证均方差(RMSECV)分别为0.8540、0.0201、0.0704、0.1850.通过10种未知橙汁样品含量和t检验法对模型进行检测,结果显示,模型稳定性良好,预测结果准确.利用所建模型不需任何前处理,即可同时、快速、准确地测定橙汁中总糖、总氨基酸、维生素C和总酸的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭梦侠	嘉应学院化学与环境学院	78	211	8.0	11.0
2	陈梓云	嘉应学院化学与环境学院	66	176	7.0	10.0
3	姚婉清	嘉应学院化学与环境学院	32	53	4.0	5.0
4	陈尔春	嘉应学院化学与环境学院	1	0	0.0	0.0
5	廖文敏	嘉应学院化学与环境学院	1	0	0.0	0.0