紫苑环肽对氧化胁迫下酿酒酵母细胞的保护作用

• 作者: 张玉 朱作艺 李雪 王伟 王君虹
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苑环肽 酵母细胞 氧化胁迫 保护作用
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 776-778
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200448

摘要

采用酿酒酵母细胞探索紫苑环肽(astin A和astin B)对氧化损伤条件下酵母细胞的保护作用,采用活性氧(ROS)试剂盒测定各组细胞内ROS的含量,应用流式细胞术分析各组的细胞存活率.结果表明,相比对照组,astin A和astin B均能显著提高受氧化损伤的酿酒酵母细胞的存活率,降低细胞中活性氧含量.因此,astin A和astin B对氧化损伤的酿酒酵母细胞具有一定的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	39	362	11.0	17.0
2	王君虹	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	36	336	11.0	17.0
3	朱作艺	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	7	5	1.0	2.0
4	李雪	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	7	5	1.0	2.0