龙井茶适制茶树品种多性状综合评价——基于多元统计分析

• 作者: 余继忠 张伟 敖存 毛宇骁 黄海涛
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 龙井茶 茶树品种 适制性 性状 主成分分析 聚类分析 层次分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 林学·园艺·园林
• 页码范围: 76-82
• 页数: 7页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

确定适宜加工龙井茶的茶树品种的多性状评价指标,建立龙井茶适制品种农艺性状的综合评价体系,为鉴定筛选优良龙井茶适制品种或资源提供技术支撑.对浙江省15份主要栽培茶树品种(系)的芽叶长宽比、百芽重、展叶角度、亮度值(L)、红绿属性(a)、黄蓝属性(b)、色彩饱和度(C)、氨基酸、茶多酚、水浸出物、咖啡碱、酚氨比、外形、汤色、香气、滋味和叶底17项农艺性状进行综合比较,并联合使用主成分分析、聚类分析和层次分析对茶树品种(系)的龙井茶适制性进行综合评价.17项农艺性状的平均变异系数为12.05％,百芽重的变异系数最大(28.15％),叶底的变异系数最小(0.86％),适制龙井茶农艺性状变量间既相对独立又密切相关,应用主成分分析法,将17个评价指标压缩成6个综合指标,经过分析6个主成分函数式中的17项农艺性状系数,可以将17项农艺性状分为外形因子、内质因子、感官因子3个主要指标,这3个主要指标可以较准确地评价龙井茶适制品种,其中芽叶长宽比、a值、茶多酚、酚氨比、外形、香气和汤色是主要性状.采用聚类分析,可以将15个品种分为2个大的类群,采用层次分析可以将茶树品种采制龙井茶的适宜性进行综合排序.采用多元统计分析中的主成分分析和聚类分析对15份茶叶品种的17项农艺性状进行龙井茶适制性综合评价是可行的,结合层次分析可以得到更加准确的排序,可以从不同角度进行较全面客观评价,为龙井茶适制品种的选育提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余继忠	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	93	369	10.0	17.0
2	敖存	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	44	99	5.0	8.0
3	毛宇骁	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	45	58	5.0	6.0
4	黄海涛	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	62	318	10.0	17.0
5	张伟	杭州市农业科学研究院茶叶研究所	42	107	6.0	9.0