气相色谱法测定南瓜中肌醇的含量

• 作者: 王胜杰 秦宇 胡守江 葛宇
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 气相色谱法 肌醇 南瓜
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 2487-2492
• 页数: 6页
• 字数: 3892字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立气相色谱检测法测定南瓜中肌醇的方法.方法 样品粉碎匀浆后,经水+无水乙醇(15:35,V:V)超声提取20 min,涡旋振荡25 min浓缩烘干,复溶后进行衍生化.用氢火焰离子化检测器检测,外标法定量.结果 肌醇衍生物在10～200 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r2为0.99996.检出限与定量限分别为1.0、3.0 mg/kg,回收率为88.5％～100.3％,相对标准偏差小于5％,使用上述方法对23批次南瓜样品进行肌醇含量检测,结果为784～1792 mg/kg.结论 该方法高效,便捷,准确度高,适用于南瓜等各类蔬菜水果中肌醇的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇		45	211	8.0	12.0
2	胡守江		6	7	1.0	2.0
3	秦宇		8	8	2.0	2.0
4	王胜杰		1	0	0.0	0.0