膳食中多不饱和脂肪酸对心血管疾病防治研究进展

• 作者: 朱宏 梁克红 王靖 陈雪
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 心血管疾病 代谢 心血管疾病危险因素 膳食来源 摄入量
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 87-94
• 页数: 8页
• 分类号: Ts251.1|TS221
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.10.017

摘要

多不饱和脂肪酸对心血管疾病(CVD)的防治作用,近年来受到了广泛关注.综述了多不饱和脂肪酸(主要是ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸)的代谢、对CVD危险因素(血压、血脂、炎症)的影响、对心血管疾病的影响、膳食来源及摄入量,以期对CVD的膳食防治提供理论依据.