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一碗烩面
一碗烩面
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摘要：
离中午开饭时间还剩不到一个小时,河南省资源环境调查四院4207钻井队厨师老张赶忙把一早和好的面团再揉一遍.经过醒、揉后的面团逐渐上了"筋",再把它分成若干小份,擀成面坯刷上植物油,放进盘子里备用.午饭时,老张要为大伙儿做炝锅烩面.
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文献信息
| 篇名 | 一碗烩面 | ||
| 来源期刊 | 资源导刊·信息化测绘版 | 学科 | |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2020,（10） | 所属期刊栏目 | 文苑撷英 |
| 研究方向 | 页码范围 | 41 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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资源导刊·信息化测绘版
主办单位：
河南省国土资源厅
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-053X
CN：
41-1389/D
开本：
出版地：
郑州市金水东路18号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
2001
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3
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