2019年湖南某高校大学生营养与食品安全知信行调查及干预

• 作者: 何梦如 吕晓华 柳强 朱勇飞 于海明
• 来源期刊: 湖南师范大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 营养与食品安全 知识-态度-行为 调查 干预 大学生
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 215-219
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的:调查分析湖南某高校部分大学生干预前、后营养与食品安全知、信、行变化.方法:设计2套内容类似而表述不同的调查问卷;采取整群抽样方法,抽取长沙市某综合性高校部分大学生11个班共450名学生,以班级为单位进行第一次营养与食品安全知、信、行调查;而后两周内对所有接受调查学生进行干预;干预一个月后开展第二次调查;最后用卡方检验及Logistic回归分析调查数据.结果:干预后大学生对营养与食品安全的态度优于干预前,而相关知识和行为差异无统计学意义.年级是营养与食品安全知识和行为的影响因素,对新生干预效果优于老生;性别是影响营养与食品安全行为和态度的因素,女生干预效果优于男生.结论:总体上,干预前、后大学生营养与食品安全知、信、行差异有统计学意义,干预后优于干预前.