对一测多评法测定蜂胶类保健食品中芹菜素等5种成分含量的评价研究

• 作者: 冯曼琳 刘成浩 刘齐 杜勇 杨玲 韩萧茜
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 保健食品 芹菜素 山奈酚 白杨素 松属素 高良姜素 一测多评
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 229-235,251
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.037

摘要

目的:建立以蜂胶为单一原料的保健食品中芹菜素、山奈酚、白杨素、松属素及高良姜素的“一测多评”含量测定方法.方法:采用高效液相色谱法,以芹菜素为参照物,建立其与山奈酚、白杨素、松属素、高良姜素的相对校正因子,利用相对校正因子计算5种成分的含量,实现一测多评;并对多批样品同时采用标准曲线法测定,将结果进行比较,验证方法的可行性.结果:5种成分在相应的范围内线性关系良好,相关系数r＞ 0.9999,平均加标回收率在96.54％ ～102.06％,RSD在1.4％～2.8％,山奈酚、白杨素、松属素、高良姜素的相对校正因子分别为1.1929、0.5938、2.7847、0.9727,且在不同实验条件下重现性良好,一测多评法计算值与标准曲线法实测值相对平均偏差在0.5％～2.1％之间,测定结果基本一致.结论:本文建立的一测多评方法操作简便,重复性好,可为以蜂胶为单一原料的保健食品的质量评价提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘齐		12	31	3.0	5.0
2	杨玲		8	13	2.0	3.0
3	杜勇		14	83	4.0	9.0
4	韩萧茜		7	2	1.0	1.0
5	刘成浩		6	2	1.0	1.0
6	冯曼琳		1	0	0.0	0.0